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大型油烟机清洗项目响应国家强制要求:必须定期清洗

大型油烟机清洗项目响应国家强制要求:必须定期清洗

2020/8/31 15:34:19      点击:

油烟机,可以说是厨房必备电器,尤其在餐饮行业使用的大型油烟机更是不可缺少的。但很多餐饮企业长期使用的大型油烟机,却没有定期清洗,这样一来,油渍残留在油烟机上和油烟管道表面越积越多,时间久了会形成油垢,影响到油烟机、油烟管道的正常使用,不仅对空气造成污染,更容易引发火灾,后果是相当严重的。

就此,早在1999年国家就出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准(试行),并于2001年颁布了正式的中华人民共和国国家标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》,规定:“排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。”

中国卫生部、环保局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》中第二十五条规定:“餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处 1 米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。”并且在第三十五条中还明确规定:“未按时清理排油烟管道的,处 5000元以上3万元以下罚款。”

另外,《北京市消防条例》中也做了相关规定,其中第三十二条,食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂,应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。第八十六条,食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂,应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的,责令改正,可处1000元以上5000元以下罚款;造成火灾的,处1万元以上3万元以下罚款。

由此看来,烟道清洗行业规范的重要性被人们再一次所重视起来,社会和政府也越来越关注这个问题。
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